Caros alunos, neste momento vamos iniciar o estudo da introdução à dietoterapia. Ao longo desta trajetória, iremos juntos entender como realizar a avaliação nutricional do paciente hospitalizado e como aplicar as diferentes dietas utilizadas no meio hospitalar. Você já parou para pensar em como é importante estudarmos os fatores que determinam o estado nutricional do indivíduo, assim como ofertarmos a dieta adequada de acordo com tipo de doença, condição física, nutricional, psicológica e social, mantendo ou recuperando o estado nutricional do indivíduo?