Nesta disciplina, estudaremos o planejamento alimentar e a prescrição dietética. A alimentação é uma atividade inerente ao ser humano, pois encontramos nos alimentos componentes essenciais à vida. Atualmente, muito se fala a respeito de dietas, alimentos e a sua relação com a saúde e longevidade. Entretanto, boa parte da informação divulgada gera confusão e muita expectativa. Falar sobre o que comer e o que evitar comer é muito comum. Provavelmente, você, seus amigos ou pessoas muito próximas fazem comentários a respeito desse tema. Você estudará aqui quais são os princípios que determinam a qualidade e equilíbrio de uma dieta, como avaliar a ingestão alimentar, calcular adequação e fazer um planejamento dietético.
A alimentação é uma atividade inerente ao ser humano, pois encontramos nos alimentos componentes essenciais à vida. Atualmente, muito se fala a respeito de dietas, alimentos e a sua relação com a saúde e longevidade. Entretanto, boa parte da informação divulgada gera confusão e muita expectativa. Falar sobre o que comer e o que evitar comer é muito comum. Provavelmente, você, seus amigos ou pessoas muito próximas fazem comentários a respeito desse tema.