Caro aluno, estamos prestes a adentrar juntos em um novo universo de conhecimentos da nutrição. Temos acompanhado a transição demográfica que vem ocorrendo com a população mundial; tal fenômeno envolve uma maior sobrevivência do ser humano, aumentando em número indivíduos adultos e idosos. Tal fenômeno exigirá dos profissionais de saúde conhecimentos cada vez mais amplos a respeito das diversas necessidades destes. Com foco sobre a nutrição e dietoterapia, falaremos neste livro sobre os diversos aspectos relacionados à alimentação do adulto e do idoso com o objetivo de que você os conheça e saiba como utilizá-los na prática.
Caro aluno, estamos prestes a adentrar juntos em um novo universo de conhecimentos da nutrição.